Þessar sítrusmúffur slógu í gegn á 10 ára afmælishátíðinni okkar. 
Galdurinn við yndislegt sítrusbragðið eru kaldpressuðu sítrusolíurnar frá Boyajian, við bökuðum þær ýmist með sítrónu-, appelsínu- eða limeolíunni og erum enn ekki búin að gera upp við okkur hver þótti heppnast best svo að við hvetjum ykkur til að prófa bara allar 3 olíurnar.

Þegar við fengum nýja sendingu af Lekué fyrir jól vöktu þessi sílikonumslög sérstaka athygli mína.  Augljósasta uppskriftin til að prófa að elda í þessum umslögum var einhvern vegin lax á grænmetisbeði.  Við höfum verið að prófa okkur dálítið áfram með slíkar uppskriftir og höfum ákveðið að leyfa ykkur að njóta þessarar með okkur.  Að sjálfsögðu er hægt að notast við umslag úr álpappír ef sílikonumslagið er ekki til á heimilinu, hafið hann bara tvöfaldan.

Þessi uppskrift er upprunalega frá Ítalíu þar sem menn kalla þetta súkkulaðisalamí, en mér þótti þetta afar skemmtilegt tilbrigði við íslenska blóðmörinn og gaman að koma fólki á óvart með því að bjóða upp á slátur í eftirmat.  Ég er enn að íhuga hvaða bragðefni sé íslenskast, hef ekki enn lagt í að setja íslenskt brennivín út í blönduna, en krakkarnir mínir eru hrifnastir af "slátrinu" óbragðbættu þannig að súkkulaðið njóti sín eitt...

Nú er kominn tími til að dusta rykið af grillinu og galdra fram heilsusamlega rétti úr okkar frábæra lambakjöti.  Það er einfelt og fljótlegt að grilla lambalandur, eina sem þarf er grill sem gefur góðan hita þannig að kjötið brúnist fallega án þess að ofelda lundirnar.

Mexíkóskur matur þarf ekki endilega að vera sterkur eða borinn fram í tortillu.  Þessi mildi lime kjúklingur er borinn fram með fersku guacamoli, mildu salsa og hrísgrjónum.