Blogg: bakstur

Lussekatter---1

Lúsíubollur úr súrdeigi - 13. des. 2017 Uppskriftir Bakstur súrdeig jól

Lúsíuhátíðin er haldin hátíðleg 13. desember ár hvert, þá einna helst í Svíþjóð. Þó svo að Lúsíuhátíðin hafi kannski ekki fest sig almennilega í sessi hér á landi þá er hún samt hið fínasta tækifæri til þess að baka þessar gómsætu saffranbollur!

Lesa meira
Byrjendabraud

Að fóðra súrinn og hnoðlaust byrjendabrauð - 27. nóv. 2017 Uppskriftir Fróðleikur Bakstur súrdeig

Til þess að geta bakað skiptir máli að súrinn (einnig kallað súrdeigsmóðir) sé hress og í góðu jafnvægi. Annars getur reynst erfitt og jafnvel ómögulegt að baka úr honum. Þetta er í rauninni eins og að eiga lítið gæludýr á eldhúsbekknum sínum. Hér er farið í meginatriði fóðrunar og í lokin deilir Ragnheiður Maísól uppskrift að hnoðlausu byrjendabrauði

Lesa meira
Súrdeigsmóður á degi þrjú í krukku

Hvernig býrðu til súrdeigsmóður? - 15. nóv. 2017 Uppskriftir Fróðleikur Bakstur súrdeig

Áður en súrdeigsbakstur hefst þarf að verða sér út um svokallaða súrdeigsmóður, eða geril. Það kann að hljóma flókið að búa til lítið vistkefi í krukku en það er hægðarleikur ef farið er rétt að. Hér útskýrir Ragnheiður Maísól ferlið skref fyrir skref á einfaldan hátt.

Lesa meira
Nýbakað súrdeigsbrauð

Hvað er súrdeig? - 13. jún. 2017 Fróðleikur Bakstur súrdeig

Það má segja að súrdeigið hafi átt svokallað „come-back“ á síðustu árum. Það er ekki langt síðan eingöngu heilsubúðir seldu súrdeigsbrauð en í dag stöndum við í löngum röðum til að komast yfir þennan heilaga gral brauðsins. Hvað er svona merkilegt við súrdeigsbrauð? Ragnheiður Maísól Sturludóttir útskýrir fyrir okkur hvað heillar hana við súrdeigið í þessum fyrsta lið á blogginu um súrdeigsgerð.

Lesa meira
Súkkulaðikaka

Heimsins einfaldasta súkkulaðikaka með Bamix - 22. maí 2017 Uppskriftir Bakstur Bamix eftirréttir veislur

Helga Gabríela deilir með okkur uppskrift að einfaldri súkkulaðiköku með hjálp Töfrasprotans. Í uppskriftinni eru einungis fimm hráefni og hún inniheldur engan hvítan sykur, ekkert hveiti og engar mjólkurvörur. Þið verðið að prófa þessa!

Lesa meira