Blogg: hægeldun

Andaconfit að hætti Nönnu - 17. des. 2017 Uppskriftir Hægeldun önd steypujárn Nanna Rögnvaldar

Þessi stórgóða uppskrif kemur úr nýrri bók Nönnu Rögnvaldardóttur sem ber hið skemmtilega nafn Pottur, panna og Nanna. Andaconfit, eða confit de canard eins og Frakkarnir segja, er herramannsmatur sem hefur oft verið á borðum á aðfangadag hjá Kokku fjölskyldunni. Þess vegna fannst okkur alveg tilvalið að fá  Nönnu til að deila uppskriftinni með okkur núna þegar slétt vika er í jólin. 

Lesa meira

Kjötbollur í ítalskri sósu - 16. nóv. 2014 Uppskriftir Hægeldun heimilismatur

Þessi réttur er eldaður fyrir stórfjölskylduna á hverjum bolludegi, það er eitthvað svo róandi og notalegt að dunda í eldhúsinu í nokkra tíma með góða tónlist á fóninum og hugsa um lífið og tilveruna. Uppskriftin er mjög stór enda tekur því varla að leggja alla þessa vinnu á sig fyrir minna - en það er þó vel hægt að minnka skammtinn ef menn vilja, betra er samt að frysta bara afganginn í réttum skammtastærðum fyrir daga þegar enginn tími er til að elda neitt almennilegt.

Lesa meira